Insegnare la storia del vino a scuola. E non come materia facoltativa. È l’idea del senatore Dario Stefàno, che ha annunciato giovedì un disegno di legge (ddl 2254/16) a sua firma, per l’istituzione dell’insegnamento obbligatorio della disciplina «Storia e civiltà del vino» in tutte le scuole primarie e secondarie. Perché, spiega, «l’Italia è da sempre la patria del vino». E «la nostra stessa storia è intrecciata con quella del vino». Genesi, mitologia, storia della bevanda nella cultura euro-mediterranea; geografia italiana dei vitigni; la coltura della vite, la produzione delle uve ed il processo di produzione del vino: questi i capitoli di un ideale libro di testo da utilizzare in classe, «da parte di docenti opportunamente formati - spiega Stefàno -. Anche grazie a una copertura stimata in 12,4 milioni di euro, a partire dal 2016».

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Quest'anno si festeggia il cinquantesimo anniversario di Vinitaly, la più importante manifestazione sul vino in Italia.
Se pensate di farci un giro guardatevi per bene tutte le info per i visitatori al sito ufficiale dell'evento.
​... Ovviamente, ci saremo pure noi, Pad 9 - Stand D16. Vi aspettiamo!

Tre domande molto interessanti sono state rivolte ai partecipanti di un seminario di formazione per docenti dei vari corsi Master of Food  ‪#‎SlowFood‬‪#‎SlowWine‬... e hanno destato non poche perplessità!

Proviamo a rispondere?


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​Il modo di dire “l’azienda cura le vigne come giardini” come va considerato?
A-positivamente, perché vuol dire che mettono una cura maniacale nel tenere ordinate e pulite le vigne.
B-negativamente, perché le troppe attenzioni alle vigne fanno perdere loro la naturalità e l’equilibrio.
C-negativamente perché per tenerle come giardini bisogna necessariamente usare i diserbanti.
Produrre uva cercando la più bassa resa per ettaro possibile è…
A-negativo, perché non tiene conto dei naturali equilibri della pianta.
B-negativo, perché non redditizio da un punto di vista economico.
C-positivo, perché ottieni vini più ricchi e concentrati.
La presenza dei Brettanomyces in un vino come dev’essere considerata?
A-positivamente, perché è sinonimo di vino naturale per il quale non sono stati usati prodotti chimici in vinificazione.
B-positivamente se la presenza è molto ridotta, perché può aumentare la complessità e il carattere di un vino.
C-negativamente, perché le sensazioni di “cavallo sudato” che derivano dalla loro presenza sono sempre considerate un difetto enologico.

​Per le risposte leggete qui
​Buon divertimento!