FATTORIA BETTI
  • HOME
  • IL NOSTRO MONDO
  • LA TENUTA
  • VINO
  • OLIO
  • GALLERY
  • DICONO DI NOI
  • CONTATTI
  • 🇬🇧 ENGLISH
    • OUR WORLD
    • WINE
    • WINEYARD
    • OLIVE OIL
    • GALLERY

Domande...con risposte non scontate!

2/19/2016

2 Comments

 
Immagine
Tre domande molto interessanti sono state rivolte ai partecipanti di un seminario di formazione per docenti dei vari corsi Master of Food  ‪#‎SlowFood‬‪#‎SlowWine‬... e hanno destato non poche perplessità!

Proviamo a rispondere?


​

​Il modo di dire “l’azienda cura le vigne come giardini” come va considerato?
A-positivamente, perché vuol dire che mettono una cura maniacale nel tenere ordinate e pulite le vigne.
B-negativamente, perché le troppe attenzioni alle vigne fanno perdere loro la naturalità e l’equilibrio.
C-negativamente perché per tenerle come giardini bisogna necessariamente usare i diserbanti.
Produrre uva cercando la più bassa resa per ettaro possibile è…
A-negativo, perché non tiene conto dei naturali equilibri della pianta.
B-negativo, perché non redditizio da un punto di vista economico.
C-positivo, perché ottieni vini più ricchi e concentrati.
La presenza dei Brettanomyces in un vino come dev’essere considerata?
A-positivamente, perché è sinonimo di vino naturale per il quale non sono stati usati prodotti chimici in vinificazione.
B-positivamente se la presenza è molto ridotta, perché può aumentare la complessità e il carattere di un vino.
C-negativamente, perché le sensazioni di “cavallo sudato” che derivano dalla loro presenza sono sempre considerate un difetto enologico.

​Per le risposte leggete qui
​
Buon divertimento!

2 Comments
Colton link
4/27/2019 03:55:15 pm

Thanks for publishing this post.

Reply
Britney K link
7/17/2024 10:44:38 pm

Great blogg you have

Reply



Leave a Reply.

    Author

    Fattoria Betti

    Archives

    Maggio 2017
    Marzo 2016
    Febbraio 2016

    Categories

    Tutti

    Feed RSS

FATTORIA BETTI - Via Boschetti e Campano 66 - 51039 Quarrata - Pistoia


Vendita diretta

VENERDI: 15.oo - 18.oo
SABATO: 9.oo - 12.oo

Telefono

0039 338 663 6313

Email

[email protected]

Partita IVA

01523790473
FotoCAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013  CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REGULATION NO. 1308/2013

​  CAMPAGNA FINANZIATA AI SENSI DEL REG. UE N. 1308/2013 
  CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO EU REGULATION NO. 1308/2013


Webdesign 2021 | Elisabetta Pendola
  • HOME
  • IL NOSTRO MONDO
  • LA TENUTA
  • VINO
  • OLIO
  • GALLERY
  • DICONO DI NOI
  • CONTATTI
  • 🇬🇧 ENGLISH
    • OUR WORLD
    • WINE
    • WINEYARD
    • OLIVE OIL
    • GALLERY
  • TripAdvisor