CERTIFICAZIONI

Il marchio “Green Care”, sistema di qualificazione ad adesione volontaria messo a punto dalle Camere di commercio, risponde alle esigenze delle imprese di distinguere sul mercato i prodotti realizzati con cicli produttivi sostenibili a basso impatto ambientale.
 
 La qualificazione si basa sulla capacità dell’impresa di monitorare e tenere sotto controllo i consumi idrici ed energetici riferiti al prodotto commercializzato.

Chianti Montalbano DOCG
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero e Colorino 10%
Allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Fermentazione e affinamento in cemento vetrificato e acciaio e a seguire affinamento in bottiglia da due a quattro mesi. Coversione malolattica svolta. Leggero filtraggio.
​Imbottigliamento: Nel mese di Ottobre dell’anno successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino brillante con sfumature porpora ed una vivace trasparenza. Al naso esprime aromi intensi e gradevoli che iniziano con note di amarena, lampone e violetta e poi prugna, mirtillo e ciclamino, per un insieme di grande pulizia.In bocca risulta godibile, con un vibrante acidità sostenuta da un tannino fresco, equilibrato e di buon corpo.
Alcool: 12-13%
Servizio: 16-18 °C
Abbinamenti: ribollita toscana, carni alla griglia, lampredotto, lingua e formaggi di media stagionatura.
Chianti Montalbano DOCG
Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo Nero e Colorino 10%
Allevamento: Cordone Speronato
Vendemmia: Manuale
Vinificazione: Fermentazione e affinamento in cemento vetrificato e acciaio e a seguire affinamento in bottiglia da due a quattro mesi. Coversione malolattica svolta. Leggero filtraggio.
​Imbottigliamento: Nel mese di Ottobre dell’anno successivo alla vendemmia.
Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino brillante con sfumature porpora ed una vivace trasparenza. Al naso esprime aromi intensi e gradevoli che iniziano con note di amarena, lampone e violetta e poi prugna, mirtillo e ciclamino, per un insieme di grande pulizia.In bocca risulta godibile, con un vibrante acidità sostenuta da un tannino fresco, equilibrato e di buon corpo.
Alcool: 12-13%
Servizio: 16-18 °C
Abbinamenti: ribollita toscana, carni alla griglia, lampredotto, lingua e formaggi di media stagionatura.