Vino Chianti Montalbano DOCG

Prodotto a Quarrata (Pistoia) in Toscana per la prima volta con la vendemmia 2003.

Vitigni: Sangiovese 85%, Canaiolo nero 15%.
La forma di allevamento è archetto toscano.
Vendemmia: A mano con una attenta selezione delle uve
Epoca di imbottigliamento: Luglio dell’anno successivo alla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino brillante e sfumature di rosso rubino, abbastanza trasparente. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di amarena, lampone e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo e ciclamino. Gradevole, intenso, vibrante acidità sostenuta da tannino, fresco, comunque equilibrato, buon corpo.

Alcool: 12% - 13%
Fermentazione e affinamento in cemento vetrificato e acciaio, poi successivamente affinamento in bottiglia per un periodo che va da due a quattro mesi. Malolattica svolta; leggero filtraggio.

Da servire: Ad una temperatura di 16°-18°C il Chianti Montalbano DOCG è un vino che accompagna bene sformato di fagioli e broccoletti, carni alla griglia, stufati di carne e formaggi stagionati

Vino Chianti Montalbano DOCG Riserva

Prodotto a Quarrata (Pistoia) in Toscana per la prima volta con la vendemmia 2003.

Vitigni: Sangiovese 90%, Canaiolo nero 10%.
La forma di allevamento è archetto toscano.
Vendemmia: A mano con una attenta selezione delle uve
Epoca di imbottigliamento: Aprile dopo due anni dalla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino brillante vivo e luminoso. Al naso emergono sentori tipici di mora e violetta, richiami speziati e vegetali, infine con note di amarena, lampone e violetta seguite da aromi di prugna, mirtillo e ciclamino. cuoio e graffite. Gradevole, intenso, tannico ed elegante, comunque equilibrato, buon corpo.

Alcool: 13%
Dopo la fermentazione in cemento vetrificato a temperature controllate, la maturazione si completa per 9 mesi in botte di rovere da 25 HL poi successivamente in acciaio. Malolattica svolta e leggera filtrazione. Affinamento in bottiglia per un periodo che va da tre a cinque mesi

Da servire: Ad una temperatura di 16?-18?C. Il Chianti Montalbano Riserva si abbina bene con pici al rag? di cinghiale, carni alla griglia, stufati di carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Vino Rosso di Toscana IGT “Prunideo”

Prodotto a Quarrata (Pistoia) in Toscana per la prima volta con la vendemmia 2003.

Vitigni: Sangiovese 90%, Cabernet 10%.
La forma di allevamento è archetto toscano e cordone.
Vendemmia: A mano con una attenta selezione delle uve
Epoca di imbottigliamento: 16 mesi dopo la vendemmia.

Caratteristiche organolettiche: Rosso rubino di fremente vitalità. Aroma intenso, elegante, note floreali, di ciliegia e lampone, sottobosco e confettura di prugna, tannico e fresco, comunque equilibrato.

Alcool: 13,5-14 %
Fermentazione tradizionale da 15 a 20 giorni a temperature controllate.
Maturazione in botti di rovere (12 mesi) da 225 lt. e in vasche di acciaio tre mesi affinamento in bottiglia. Malolattica svolta; leggero filtraggio.

Da servire: Ad una temperatura di 16?-18?C Il Prunideo ? un vino che accompagna carni in umido, cacciagione e arrosti.

Vino Bianco di Toscana IGT “Creto de’Betti”

Prodotto a Quarrata (Pistoia) in Toscana per la prima volta con la vendemmia 2005.

Vitigni: Chardonnay 70 %, Trebbiano 30%.
La forma di allevamento ? archetto toscano.
Vendemmia: A mano con una attenta selezione delle uve
Epoca di imbottigliamento: Aprile/Maggio successivo alla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche: Giallo paglierino. Al naso esprime aromi intensi, puliti e gradevoli che si aprono con note di frutta tropicale, bouquet di fiori e rosa.
Gradevole, intenso, elegante, equilibrato, buon corpo

Alcool: 13 %
Fermentazione in tini di acciaio a temperature controllate. No malolattica.
Affinamento in vasche di acciaio per 6 mesi e successivamente in bottiglia per 2 mesi.

Da servire: Ad una temperatura di 12?-13?C. Creto de?Betti accompagna bene aperitivi, carni bianche, pesce, formaggi freschi